martes, 29 de enero de 2013

El protocolo a nivel mundial


El protocolo a nivel mundial
Debemos ser conscientes que cada país tiene sus propias costumbres, por este motivo, es importante que lo tengamos en cuenta siempre que asistamos a un acto social de ambiente internacional para no chocar con las costumbres sociales de los demás. En las empresas turísticas de ámbito internacional, por ejemplo, incluyen en su manual, normas protocolarias a aplicar en actos internacionales y especifican diferencias entre: costumbres, idiomas, culturas y normativas. 
De esta forma, si una persona regalara un paraguas a una persona de origen chino, sería considerado de muy mal gusto, pues está relacionado con un augurio de mala suerte en la cultura de su país. La cultura asiática, sobre todo, tiene unas costumbres muy diferentes a las de los países occidentales pero no es la única. En la India, por ejemplo, si somos invitados a una casa y nos ponen a un criado,  sería muy bien recibido si, al final de nuestra estancia, le damos una propina a esa persona pero, cuidado con darle más dinero del que gana al mes, puesto que sería considerado como una ofensa para el anfitrión!!!


En cuanto a los australianos, por ejemplo, tienen por costumbre sentarse junto al conductor en un taxi, puesto que hacerlo detrás es de ser un poco altivos y distantes, como si la persona se creyera superior al taxista. También en ese país, es de muy mal gusto, hacer alusión a cualquier tipo de títulos, posición, grados o méritos. Y mientras que los occidentales solemos saludar con un apretón de manos, corto e intenso, en Arabia Saudí lo dan muy largo, tanto que incluso pueden empezar a caminar contigo cogidos de la mano. En estos países, también es habitual besar en la frente a las personas más ancianas de la familia. Las mujeres se saludan entre ellas, bien dándose la mano o dos besos en las mejillas pero no es habitual el saludo entre hombres y mujeres. 
En el siguiente vídeo podemos ver algunas de las costumbres típicas inglesas: 

Si, nos cruzamos con un argentino y  se mete con tu forma de vestir, no te ofendas, es habitual en la costumbre argentina hacer este tipo de comentarios inofensivos para ellos. En cambio, ni se te ocurra comparar su país con otros, y sobre todo con Reino Unido, Brasil o Estados Unidos. Por último, si vas a comer con una persona de Venezuela que no se te ocurra poner las manos debajo de la mesa, es de mala educación. Las manos siempre tienen que estar visibles pero, no así, los codos, por lo tanto lo correcto es apoyar los antebrazo en la mesa en todo momento.
Para ponerle punto y final a esta entrada y reírnos un poco, os dejo un vídeo sobre la experiencia de un argentino en Canadá. 






La organización de los invitados 


En cuanto al modo en que situaremos a los invitados en la mesa, los sistemas de precedencia más utilizados son: el sistema cartesiano y el sistema reloj.

- En el sistema reloj, una vez que hemos establecido la presidencia francesa o anglosajona únicamente de doble presidencia, el resto de los invitados se distribuirán en el sentido de las agujas de un reloj. La distribución empezará a partir de la derecha de la 1ª presidencia. En cuanto a la prelación de los invitados será de mayor a menor rango. Se debe alternar de derecha a izquierda a partir de cada presidencia. El número de invitados será el mismo en cada lado pero mejor, vamos a verlo con un ejemplo en una mesa redonda:
Mientras que en el sistema francés, como ya sabemos, las dos presidencias se situarán en el centro de la mesa en el sistema anglosajón, se colocarán en los extremos de la misma. 


- Por otra parte, también podemos distribuir a los invitados según el sistema cartesiano de doble presidencia francesa o anglosajona. En este supuesto, una vez que quedan establecidas las dos presidencias, se distribuye al resto de los invitados de manera que su distribución, según el rango, simule la letra "X". La organización de los invitados empieza, como siempre, a partir de la derecha de la primera presidencia. Se debe alternar de derecha a izquierda a partir de cada presidencia. Debe existir el mismo número de personas para que puedan conversar con la persona que está enfrente.  

Montaje de la mesa


Montaje de la mesa

En un acto con comida, cuando no es bufé, hay que controlar muchos aspectos, entre ellos la iluminación, los ruidos y el montaje de la mesa. Hay que elegir, correctamente, el mantel, la vajilla, la cristalería y la cubertería. Vamos a ver cada uno de esto elementos por partes:

- Mantel: debe cumplir la mesa al completo pero sin colgar hasta el suelo, como mucho 1/3 de la distancia que hay de la mesa al suelo. El color es también muy elegante, se debe escoger en blanco o en colores claros, aunque, durante la Navidad se admite otro tipo de mantel más acorde con las fechas. En cuanto a las servilletas, deben estar colocadas a la derecha del plato (a veces, a la izquierda). Suelen tener un tamaño de 50x60 o 50x50 y se doblan formando un cuadrado o rectángulo. A continuación, podemos ver un interesante vídeo sobre el uso de la servilleta en los actos sociales.




- Vajilla: las más recomendables son las de porcelana o loza. Las de estilo clásico serán adecuadas para cualquier situación. La vajilla con diseño más moderno, se puede usar en reuniones más informales.
Los bajo-platos o platos de presentación, son muy elegantes. Hay que tener en cuenta que nunca deben ir dos platos con la misma forma juntos, tampoco debes colocar un plato hondo directamente sobre el mantel o el bajo plato. Los platos deben estar separados entre sí a unos 45cm y a unos 3cm del borde de la mesa. 

- Cristalería: evita copas de color, lo más correcto es la utilización de estilos sencillos y transparentes. Cada bebida tiene su copa: agua, vino y champán. Las copas se deben fregar, sin frotar, con agua y vinagre. Usar un paño para secarlas.




- Cubertería: los cubiertos debe estar colocados desde el exterior hacia el interior según su orden de uso. La cuchara y el cuchillo a la derecha, con los dientes mirando hacia el plato. Si hay pescado antes de la carne, primero se colocará el cubierto del pescado. Los cubierto de postre irán colocados en sentido perpendicular entre el plato y las copas. La cucharilla y el cuchillo de postre con el mango hacia la derecha y el tenedor con el mango hacia la izquierda. 

Tipos de mesa


Tipos de mesa   

Según el espacio  y número de comensales, habrá diferentes tipos de mesas: 

- Mesa Imperial: a partir de 50 comensales. Es redonda en los extremos. Quien la preside, se sentará en el centro de la mesa frente a la puerta del salón. La segunda presidencia, se colocaría enfrente. Este tipo de distribución se conoce  como "presidencia francesa". Aquí tenemos un ejemplo:




- Mesa rectangular: parecida a la anterior pero de menor tamaño. Se puede organizar tanto con "presidencia francesa" como con "presidencia inglesa". En este último tipo de distribución, la primera presidencia y la segunda, estarán colocados en los extremos de la mesa. 
- Mesa redonda: se recomienda no colocar a más de 12 personas en este tipo de mesas. A simple vista, todos los comensales tienen la misma importancia.

-Mesa ovalada: lo más correcto es que la presidencia en este tipo de mesas sea francesa, aunque las nuevas modas permiten la utilización de la presidencia inglesa. 
- Mesa cuadrada: no es frecuente en actos protocolarios. Se recomienda entre 4 y 12 de comensales.

- Mesa en forma de herradura o de "U" invertida: muy usada en reuniones de trabajo porque integra muy bien a los comensales. La presidencia debe situarse en medio, en la parte central.




- Mesa peine: no es muy frecuente pero en ella se integran, perfectamente, todos los comensales. La prioridad la tendrá primero el brazo de la derecha, después el primero por la izquierda y, así sucesivamente. Las mujeres nunca se situarán en los extremos. 



- Mesa en forma de "T": es otra mesa indicada para las comidas de trabajo entre dos partes. Cada parte se situará en un brazo de la mesa y en la central, la presidencia con los representantes de ambas partes.

Normas de etiqueta en el vestuario


Normas de etiqueta en el vestuario

Cada ocasión tiene su propia indumentaria. Hay una serie de normas de vestuario a seguir en todos los actos sociales a los que acudamos. Estas normas dependerán no solo del tipo de acto sino también del momento del día en que tengan lugar. En el protocolo social, a diferencia del resto de protocolos, las posibilidades de elección son muy amplias y va estrechamente ligado con el mundo de la moda. Las normas de etiqueta más utilizadas en los actos sociales son las siguientes:



TIPOS
VESTUARIO FEMENINO
VESTUARIO MASCULINO
Etiqueta
Vestido corto: mañana o media tarde. Por la mañana puede complementarse con pamela o mantilla. Equivalente al chaqué.
Chaqué: traje de etiqueta, negro o gris. Solo durante el día y hasta las 19.00h.
Media etiqueta
Vestido de cóctel: media etiqueta, aunque puede acompañar al chaqué.
Esmoquin: se considera media etiqueta. Final de la tarde o noche.
Gala
Traje largo o vestido de noche: máxima etiqueta femenina. Cubre las piernas rozando el suelo. Acompaña al frac.
Frac: vestidura de gran gala. De noche, en lugares cerrados. Admite condecoraciones y bandas.

Ejemplos de etiqueta:

Chaqué


Tocado


Vestido corto
Ejemplos de media etiqueta:


Vestido cóctel

Esmoquin
Ejemplos de vestuario de gala:











Por otra parte, para los actos en que no se requiera ir de etiqueta, las normas a seguir son las siguientes:


TIPOS
VESTUARIO FEMENINO
VESTUARIO MASCULINO
Formal
Traje de chaqueta con falda de vestir o vestido cóctel hasta la rodilla. Medias finas y cartera
Traje oscuro, con camisa clara y corbata. Zapatos negros con cordones
Semiformal
Traje de chaqueta con falda o pantalón. En lugar de cartera, se puede llevar bolso.
Trajes combinando colores, con camisa lisa y zapatos negros o muy oscuros. A veces se puede prescindir de la corbata pero no de la chaqueta.
Informal
Posibilidades muy variadas. Es lo que normalmente se denomina “ropa sport”
“Ropa sport”



Pero ante todo, hay que recordar una cosa para cualquier acto al que asistáis, "más vale pasarse de formal que de informal"

viernes, 25 de enero de 2013

PROTOCOLO SOCIAL

Aunque el protocolo social no es tan riguroso como otros protocolos (institucional, real, empresarial, eclesiástico, etc...), también sigue una serie de normas. La diferencia con otros tipos de protocolos está en que las normas seguidas por el protocolo social no están reglamentadas. 


El protocolo social es el conjunto de reglas que regulan nuestra conducta en cada uno de los actos de nuestra vida social. Así, por ejemplo, tendremos que tener en cuenta una serie de normas para seguir los criterios de prelación entre los invitados a un acto. Entendiéndose por prelación, la preferencia en la atención que hay que darle a una persona o cosa con respecto a otra. http://lema.rae.es/drae/?val=prelación
Así pues, los criterios de prelación a seguir entre los invitados a un acto son:

- Edad: prevalece la persona de mayor edad sobre la más joven.
- Sexo: la mujer precede al hombre.
- Estado civil: la persona casada prevalece sobre la soltera.
- Parentesco (en actos familiares): mayor cercanía, familiaridad.
- Título, cargo o función: en algunos actos prevalecen los invitados en función del cargo que ocupen, títulos que posean o su notoriedad en cualquier campo. 

Además, el hecho de invitar a casa a un grupo de amigos, no implica que no tengamos que darles las mismas atenciones que les daríamos si fueran unos desconocidos. Cuando eres el anfitrión, siempre tienes que intentar seguir una serie de conductas con vistas a que vuestros invitados se sientan tan cómodos como en su propia casa. A continuación, os muestro un vídeo en el que nos cuentan una serie de criterios a seguir para actuar como un buen anfitrión en tu propia casa.